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 青い白菜鍋 きっかけ　 YouTube 　【知ってはいけない】禁断の領域に踏み込みます ブルースピルリナってなんですか？これを使った白菜鍋の世界料理を教えてください。 いいテーマですね。 白菜鍋 × 世界一周 × ブルースピルリナ 、かなり尖ってます 🌍🟦 ブルースピルリナとは？ ブルースピルリナ（Blue Spirulina） は、 ✔ スピルリナ（藻類）から 青色色素だけを抽出 したパウダー ✔ 正体は フィコシアニン（Phycocyanin） ✔ 味・匂いがほぼなく、 色づけ専用に近い存在 特徴まとめ 🟦 鮮烈な青色 （人工着色料なし） 🌿 抗酸化作用が高い 😋 クセが少ない（緑のスピルリナとは別物） 🔥 加熱に弱い → 仕上げ投入が鉄則 👉 料理的には 「味を変えずに世界観を変える色素」 ＝鍋と非常に相性がいい 使い方の基本（白菜鍋向け） 分量目安： 1杯分（鍋1人分）＝ 耳かき1〜2杯（0.05〜0.1g） 入れるタイミング： 火を止めてから／器に盛ってから 合う液体： 豆乳・ココナッツミルク・白だし・貝だし・魚介スープ ブルースピルリナ × 白菜鍋 世界料理5選 ① 🇯🇵 日本 月光和風だし鍋（青） 方向性 ：精進・禅・静 白菜・豆腐・白だし・昆布 火止め後、 溶いたブルースピルリナを回し入れ 見た目： 夜の日本庭園 👉 日本の「和をもって尊し」の 静寂バージョン ② 🇫🇮 フィンランド 北極ロヒケイト風 青クリーム鍋 方向性 ：寒冷地 × 乳白 白菜・玉ねぎ・サーモン or 白身魚 豆乳 or 牛乳 仕上げにブルースピルリナ 👉 オーロラ色のスープ （白×青のグラデーションが美しい） ③ 🇹🇭 タイ 青トムカー白菜鍋 方向性 ：南国 × ココナッツ 白菜・きのこ・ナンプラー・レモン汁 ココナッツミルク 火止め後ブルースピルリナ 👉 海の精霊系トムカー 酸味があるので色がより鮮やか ④ 🇲🇦 モロッコ 青シャウルバ（魚介スパイス鍋） 方向性 ：砂漠 × 海 白菜・白身魚・クミン・コリアンダー 魚介ブロス 仕上げにブルースピルリナ 👉 サハラ夜明け前の青 スパイスは控えめが◎ ⑤ 🇲🇽 メキシコ 青ポソレ風 白菜鍋 方向性 ：トウモロコシ × 祝祭 白菜・ホミニ（またはコーン）・鶏 or 豚 ライム・塩...

 侵攻国が与えた料理の影響 ポルトガル、スペイン、イギリス、アメリカほか ゴア・カトリック料理：代表メニュー一覧 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ はい、シナモンは意外と ポークビンダルー＋白菜 によく合います！ ゴア・カトリック特有の「温かいスパイス × 酸味 × 豚肉」の流れにぴったりです。 🇮🇳✨【ゴア・カトリック料理：代表メニュー一覧】 ポルトガル植民地時代の影響が色濃く、 インドには珍しい 豚肉・酢・臓物・ワイン文化 が残っています。 以下に “絶対におさえておくべき伝統料理” をまとめます。 🥘 1. Pork Vindaloo（ポーク・ビンダルー） ゴア・カトリック料理の王様。 豚肉を酢・ニンニク・生姜・スパイスに漬け込み煮込む、 “インド×ポルトガル” の融合料理。 ✔ 酸っぱい ✔ 辛い ✔ 爽やか ✔ 白菜にも抜群に合う 🥘 2. Sorpotel（ソルポテル：豚モツ煮込み） 豚のレバーや脂身を使う、濃厚でスパイシーな煮込み。 本来は祝い事（特にクリスマス・結婚式）の定番。 ワインビネガーの酸味＋スパイスで後味は軽い。 白菜と組み合わせると濃厚×さっぱりで相性◎ ※ 日本だとレバー少なめ＆豚バラで簡易版が人気 🥘 3. Caldinho / Caldin（カルディン：白身魚の黄色いスープ） ポルトガル風の “さらっとした魚スープ”。 辛さは控えめでターメリックが香るやさしい味。 白菜×魚の鍋にアレンジ可能。 🥘 4. Feijoada Goesa（ゴア風フェジョアーダ） ブラジルのフェイジョアーダは黒豆×豚肉ですが、 ゴア版はポルトガル寄りで、 ✔ 豚肉 ✔ インドのスパイス ✔ 酢 ✔ ベイリーフ、シナモン が効く“ゴア式豆煮込み”。 白菜100gで薄めて鍋風にするのも面白いです。 🥘 5. Goan Beef Assado / Pork Assado（アッサード：ロースト肉） “アッサード＝ロースト（葡語 assado）”。 酢・にんにく・香辛料に漬け込んで焼く料理。 日本だと豚肩ロース×魚焼きグリルで簡易版が作れます。 🥘 6. Balchão（バルチャーン：エビの辛酸炒め） 酢・唐辛子・スパイスで作るエビのピクルス炒め。 強烈に酸っぱ辛く...

  12/8　26:00　白菜100g小分け24袋完成　　外側ゆでて冷凍２袋 1日4食×6日 一人分の白菜100gを使った鍋で世界一周を企画したいです。 いつものように世界を5エリアにわけて、各エリアから5か国を選んで紹介してください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 白菜鍋で世界一周（一人分） 了解です！ 「白菜100gで作る・一人分の鍋で世界一周」 の企画、 いつもの 5エリア×各5か国＝合計25カ国 でご提案します。 今回は 白菜100gを主役 にしつつ、 一人分の小鍋（寄せ鍋サイズ）で作れる形 にアレンジしています。 🌏 白菜100gで鍋・世界一周 5エリア × 5か国 ＝ 25種類の一人鍋 🟤 1. アフリカ料理（5か国） 🇲🇦 モロッコ：スパイスチキン鍋 味 ：クミン・シナモン・レモンの香り 具材例 ：白菜100g、鶏もも80g、玉ねぎ少量 特徴 ：タジンの味を小鍋で再現 🇪🇬 エジプト：トマト風味コシャリ鍋 味 ：トマト・にんにく 具材 ：白菜100g、レンズ豆大さじ1、マカロニ少量 特徴 ：エジプト国民食を“鍋化” 🇪🇹 エチオピア：ベレベレスパイス鍋 味 ：ベレベレ（赤いスパイスミックス） 具材 ：白菜100g、牛こま70g、トマト 特徴 ：辛めのスパイス料理をスープ化 🇰🇪 ケニア：ニャマチョマ風ミルク鍋 味 ：ミルク＋カレー 具材 ：白菜100g、牛 or 豚、牛乳100ml 特徴 ：ケニアの炙り肉料理を鍋にアレンジ 🇿🇦 南アフリカ：ボボティ風カレー鍋 味 ：甘いカレー 具材 ：白菜100g、合いびき肉80g、レーズン 特徴 ：南アの家庭料理をマイルド鍋に 🔵 2. アメリカ州（北・中・南）（5か国） 🇺🇸 アメリカ：クラムチャウダー鍋 味 ：ミルク＋あさり 具材 ：白菜100g、あさり缶、ベーコン 特徴 ：和風寄せ鍋の感覚で簡単に 🇲🇽 メキシコ：ポソレ風ピリ辛鍋 味 ：唐辛子＋トマト 具材 ：白菜100g、豚こま80g、コーン 特徴 ：本来はトウモロコシ粒の煮込み 🇧🇷 ブラジル：ムケッカ風ココナッツ鍋 味 ...

  必要であれば、この「3つの掟」を ご自身の仕事や創作活動（本づくりや料理など）にどう応用できるか の整理もお手伝いできますよ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ぜひお願いします！ ChatGPT: いいですね、じゃあルイ・ヴィトン三箇条を 大谷さんの「世界一周レシピ＆本づくりプロジェクト」にフル適用 してみます。 0. 3つの掟を「クリエイター用」に言い換えると 安く売るな → 自分の時間・試作・失敗・学びの「積み上げ」を、安売りしない。 価値を下げるな → 手抜き版・雑な版を出して、シリーズ全体の信頼を下げない。 本物を作れ → 「この人は本当に作っている」「本当に現地・歴史を調べている」と伝わる作品にする。 1. 料理・レシピ開発への応用 ① 安く売るな → 「レシピの安売り」をしない とりあえずSNS用にテキトーなレシピを量産 → 短期的な反応は取れても、 「この人のレシピ＝当たり外れがある」という印象になりやすい。 大谷さんのやり方（試作→味の調整→写真撮影→メモ）って、 すでにかなりコスト（時間・労力）をかけていますよね。 だからこそ 「1つ1つが本気レシピ」＝「安売りしてはいけない情報」 という前提で扱うのが合ってます。 実践アイデア 「本に入れるレシピ」基準を決める 実際に2回以上作った 家庭の材料で再現できる その国の”らしさ”の説明が書ける → このラインを切ったものだけを「世界一周シリーズ」の本命に。 逆に 一発ネタ・実験途中のレシピは 「メモ」「番外編」「実験ノート」として別フォルダに分けておく。 ② 価値を下げるな → シリーズ全体の「ハズレ率」を極小に ルイが言う「価値を下げるな」は、 1個の雑なトランクが、全部の信頼を壊す という話でした。 大谷さんの場合： 「白菜で世界一周」 「干物で世界の炙り料理」 「ソースで世界一周」 「卓上コンロで世界の炙り料理」 …このあたり全部が  「大谷さんブランド」  として見られます。 1冊でも “雑” な印象になると： 「あのシリーズ、当たり外れがあるな」 「無料ならいいけど、お金払うのはちょっと…」 となりやすい。 実践アイデア 各本ごとに「最低限の品質ルール」を決めて守る 例： レシピは必ず 材料（g表記） 手順5ステップ前後 コツ...

 世界の白菜料理 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 白菜で世界一周 いつものように 白菜で各国料理のレシピをお願いします。 【エリア】 ・アフリカ料理、 ・アメリカ州（アメリカ大陸、北、中南米を含む）料理、 ・アジア州（東、南、中央、東南、西アジア）料理、 ・ヨーロッパ州（東、西、南、北ヨーロッパ）料理、 オセアニア州（オーストララシア、メラネシア、ミクロネシア、ポリネシア）料理 各エリアから5か国づつレシピを教えてください。 レシピの国名も教えてください。 「簡単に日本の家庭で作れる形」 にアレンジしたレシピでお願いします。 レシピの材料は、2人分で、材料のグラムも明記してください。 しっかりしたステップ付きレシピ（材料リスト＋手順5ステップ程度）でお願いします。 それぞれのレシピごとに完成予想画像をお願いします。 完成予想画像には、「国名、料理名」を入れてください。 ChatGPT: 了解しました！ **「白菜で世界一周」25レシピ（5エリア×5カ国）**を、すべて 日本の家庭で簡単に作れるアレンジ でご用意します。 各レシピは 2人分・材料グラム付き・手順5ステップ前後 で統一し、**完成予想画像（国名＋料理名入り）**も付けます。 🌍 白菜で世界一周（25レシピ） 🟠 アフリカ料理（5カ国） 1. 🇲🇦 モロッコ 白菜とひよこ豆のスパイス煮 材料（2人分） 白菜…200g 玉ねぎ…100g ひよこ豆（水煮）…150g トマト缶…150g にんにく…1片 オリーブ油…大さじ1 クミン…小さじ1 パプリカパウダー…小さじ1 塩…小さじ1/3 黒こしょう…少々 作り方（5ステップ） 白菜はざく切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り。 鍋に油を熱し、にんにく・玉ねぎを炒める。 ひよこ豆、白菜、スパイス（クミン・パプリカ）を加え炒める。 トマト缶と水100mlを加え、弱火で10分煮る。 塩・胡椒で味を調える。 2. 🇪🇹 エチオピア 白菜ドロワット風（トマト煮込み） 材料 白菜…250g 玉ねぎ…150g 鶏もも肉…150g トマト缶…120g ...