2025年9月20日　21:30

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ノルウェー料理についてkindle出版をしようと思います。・ノルウェー料理の解説・・歴史的背景、他国からの影響・・特徴・ノルウェー料理のレシピ　各３品くらい・・サラダ・・スープ、煮物・・肉料理・・魚料理・・デザート・・そのほか　・おわりに提案おねがいします

ノルウェー料理 Kindle 出版提案構成

第1章　ノルウェー料理とは

歴史的背景
- 気候と地理（長い冬、フィヨルド、海洋資源）
- 保存食文化（干し魚、燻製、発酵食品）
- ヴァイキング時代の食習慣と影響
他国からの影響
- デンマーク・スウェーデンとの連合時代の食文化交流
- ドイツ・オランダの貿易商人から伝わった調理法や香辛料
- 近代以降のフランス料理やアメリカの影響
特徴
- 魚介中心：鱈（cod）、サーモン、ニシン
- 乳製品：チーズ（ブラウンチーズ）、生クリーム、バター
- ジビエ：トナカイ、羊、鹿
- 野菜：ジャガイモ、キャベツ、ルタバガ（スウェーデンかぶ）
- ベリー類：リンゴンベリー、ブルーベリー

第2章　ノルウェー料理のレシピ集

サラダ

Fiskesalat（フィッシュサラダ）
白身魚をマヨネーズとハーブで和えた冷菜。
Potetsalat（ポテトサラダ北欧風）
酸味の効いたヨーグルトやマスタード入り。
Rødbetsalat（ビーツサラダ）
酢漬けビーツとリンゴを使った彩り豊かな一品。

スープ・煮物

Fiskesuppe（魚のスープ）
サーモンや鱈を使う代表的なクリームスープ。
Lapskaus（ラプスカウス）
牛肉と根菜を煮込んだノルウェー風シチュー。
Kålstuing（キャベツの煮込み）
キャベツとホワイトソースで作る家庭的な副菜。

肉料理

Kjøttkaker（ノルウェーミートボール）
グレービーソースとリンゴンベリージャムで。
Pinnekjøtt（干しラム肉の蒸し煮）
クリスマス料理。羊肉を干して塩漬けし蒸す。
Reinsdyrstek（トナカイのロースト）
北部サーミ民族に伝わるジビエ料理。

魚料理

Gravet Laks（サーモンのマリネ）
塩・砂糖・ディルで漬け込む伝統的な前菜。
Torsk med Eggesmør（鱈の卵ソース添え）
ゆで鱈にバターソースと卵を合わせる料理。
Rakfisk（発酵マス）
保存食としての発酵魚（解説用、家庭再現は難）。

デザート

Krumkake（ノルウェーのワッフルクッキー）
薄く焼いて円錐形に丸める伝統菓子。
Riskrem（ライスクリーム）
クリスマス定番、冷やしたミルクライス＋クリーム。
Multekrem（クラウドベリーのデザート）
希少なクラウドベリーと生クリームの組み合わせ。

そのほか

Brunost（ブラウンチーズ）
キャラメル風味の山羊乳チーズの紹介と食べ方。
Flatbrød（フラットブレッド）
全粒粉を使った極薄のパン。
Lefse（レフセ）
ジャガイモ入りの薄焼きパン、バターと砂糖で巻いて食べる。

第3章　おわりに

ノルウェー料理を通して見える「自然との共生」
長い冬を支える保存食文化
現代ノルウェーの食卓とグローバル化の影響
日本の家庭でノルウェー料理を楽しむヒント

📌 この構成なら、文化解説 × レシピ本 としてKindleにまとめやすく、写真（完成予想画像や現地写真）を挿入すればさらに魅力的になります。

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まずは、一章、一節ごとに 1.チャットに文章を出力　200-500字くらい推敲がおわったら、ファイル化（Word形式） 2.関連画像、イラストを１枚生成　推敲が終わったら、ファイル化（Word形式）こんな感じで進めていきたいです

Word化したファイルは「0920ノルウェー料理」に保存

ライブドアブログにコピペ。

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第1章ノルウェー料理とは

第1節歴史的背景（改稿）

　ノルウェー料理の歴史は、厳しい自然環境と密接に結びついています。北欧特有の長い冬と短い夏は、古来より保存食文化を育んできました。ヴァイキングの時代、人々は鱈（タラ）を干して作るストックフィッシュ（干し鱈）や、塩漬けニシンなどを保存し、長い航海や交易の重要な食料としました。また、限られた農地からはオオムギやライ麦といった穀物が収穫され、黒パンや粥に加工されました。野菜は寒冷地に適したジャガイモ、カブ、キャベツなどが主流で、これらは今日でもノルウェー家庭の食卓に欠かせません。乳製品も重要な栄養源で、**ヤギ乳から作るブラウンチーズ（Gjetost）**やサワーミルクは古くから親しまれてきました。さらに発酵文化も発展し、ラクフィスク（発酵マス）やサワークラウト風の発酵キャベツが保存食として食べられてきました。中世以降、デンマークやスウェーデンとの連合時代には調理法や食材の交流が進み、ドイツやオランダの商人を通じて香辛料や小麦粉ももたらされました。19世紀以降はフランス料理やアメリカ文化の影響を受け、都市部を中心に洋風の調理法が広まりました。こうしてノルウェーの食文化は、伝統的な保存食と外来文化が融合し、今日の多彩で独自の姿を形作ってきたのです。

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コピペ済み

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いまCalibreの書籍編集画面で確認しています。文章は表示され、画像もアップされていますが、文章に挿入されていないです。

なるほど！Calibreで編集画面を開くと、Wordファイル（.docx）を変換したときに画像が「本文に埋め込み」ではなく「リソースとして添付」扱いになることがあります。
つまり「ファイルには入っているけれど、HTML本文に <img> タグが挿入されていない」状態です。

✅ 解決策の選択肢

① Word側で「段落内に画像を挿入」する

現状のWordファイルでは「文末に添付」の扱いになっている可能性があります。
改善方法：文章の途中にカーソルを置いてから画像を挿入（段落と同じレベルに配置）して保存すると、変換時に <img> タグとして組み込まれやすくなります。

② Calibre側でHTMLを直接編集する

Calibreの「書籍を編集」で該当のHTMLファイルを開く
挿入したい場所に以下のようなタグを入れる


<p>
  <img src="images/A_traditional_illustration_created_with_fine_brush.png" alt="Viking food illustration" />
</p>

👉 images/ 以下は、実際にCalibreが保存したフォルダ名に合わせて修正してください。

③ 今後の自動化（Word出力の工夫）

Word → Calibre 変換を使う場合、段落直下に画像を配置しないとHTMLに変換されにくいです。
画像を文章中に「インライン（行内扱い）」で挿入してから保存すると成功率が上がります。

💡 ご希望なら、次回からは「Wordファイルの文中に直接 <img> タグ相当の画像を挿入」してお渡しすることもできます。
👉 この方法で修正版を作り直しましょうか？

<img src="images/A_traditional_illustration_created_with_fine_brush.png" alt="Viking food illustration" /> を入れたところ、画像が大きく表示されました。この大きさは適切なのでしょうか？

いいところに気づかれました 👌

Calibreの 書籍編集画面で <img> タグを直接入れると、デフォルトでは「画像そのままの解像度」で表示されます。今回生成した画像は高解像度なので、そのまま入れると画面いっぱいに大きく表示されてしまいます。

📏 電子書籍における画像サイズの目安

幅 500〜600px 程度 → 一般的なKindle端末やスマホで見やすい
**フル幅表示（端末いっぱい）**にしたい場合 → 幅 800〜1000px 程度までOK
小見出し横や装飾的に入れる場合 → 幅 300〜400px 程度

✅ サイズを調整する方法

HTMLの <img> タグに style または width 属性を追加してください。

例：横幅を500pxに固定する場合


<p>
  <img src="images/A_traditional_illustration_created_with_fine_brush.png" 
       alt="Viking food illustration" 
       width="500" />
</p>

例：端末画面の幅に合わせてリサイズ（推奨）


<p>
  <img src="images/A_traditional_illustration_created_with_fine_brush.png" 
       alt="Viking food illustration" 
       style="max-width:100%; height:auto;" />
</p>

👉 この書き方にすると、Kindle端末やスマホの画面サイズに合わせて自動調整されるので便利です。

🔍 ご質問に対して：
「今の大きさが適切かどうか」は 読みやすさと本のレイアウト次第ですが、一般的には「そのままは大きすぎる」ことが多いです。
おすすめは max-width:100% 指定で、端末に応じて可変にすることです。

ご希望なら、次回のWord出力で「自動的に適切なサイズ指定が入った <img> タグ」にしてお渡しすることも可能です。
👉 その形に直した修正版を作りますか？

画像と文章の間に一行改行したいのですが、HTMLのタグはなんでしょうか？

いい質問です！

HTMLで画像と文章の間に改行（余白）を入れる方法はいくつかあります。

✅ シンプルに改行を入れる


<p>
  <img src="images/A_traditional_illustration_created_with_fine_brush.png" alt="Viking food illustration" />
</p>
<p></p>

👉 2つ目の  が空段落になり、1行分の余白が入ります。

✅ ` ` タグを使う


<p>
  <img src="images/A_traditional_illustration_created_with_fine_brush.png" alt="Viking food illustration" /><br><br>
</p>

👉   を2つ並べると1行分のスペースができます。

✅ CSSで余白を指定する（推奨）


<p>
  <img src="images/A_traditional_illustration_created_with_fine_brush.png" 
       alt="Viking food illustration" 
       style="max-width:100%; height:auto; margin-bottom:1em;" />
</p>

👉 margin-bottom:1em; を指定すると、画像の下に「段落1行分」の余白が自動で確保されます。
👉 電子書籍向けには、この書き方がレイアウト崩れしにくくおすすめです。

📌 結論：

手軽さ優先 →  
きれいに余白を管理したい → margin-bottom を使ったCSS

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ライブドアブログに画像取り込み、表示ok

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第1章ノルウェー料理とは

第2節他国からの影響（ドラフト）

　ノルウェーの食文化は、厳しい自然環境に根ざした伝統を持ちながらも、周辺諸国や交易相手から大きな影響を受けてきました。中世から近世にかけて、ノルウェーは長い間デンマークやスウェーデンと政治的に結びついており、その支配下でパンや乳製品の調理法が共有されました。例えば、デンマークを経由して小麦粉の利用が広まり、ライ麦や大麦主体の食事にパンケーキや菓子類が加わるようになりました。

　また、ハンザ同盟を通じたドイツやオランダの商人は、塩、香辛料、ビールなどをもたらし、ノルウェーの家庭料理に新しい風味を加えました。ニシンや鱈の干物は輸出品としてヨーロッパ中に広がり、逆に調理法の工夫や保存技術が逆輸入されることもありました。

　さらに19世紀以降は、フランス料理の影響でクリームやバターを用いたソースが広まり、都市部では「洗練された北欧料理」として定着しました。20世紀に入るとアメリカ移民からハンバーグやケーキ類の文化が逆輸入され、ノルウェーの食卓はさらに多様化していきました。こうしてノルウェー料理は、周囲の国々や国際的な交流の中で絶えず変化し、今日の豊かな姿を形作っているのです。

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画像付きWord化ok

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第1章ノルウェー料理とは

第3節ノルウェー料理の特徴（ドラフト）

　ノルウェー料理の最大の特徴は、豊かな自然環境をそのまま生かしたシンプルで滋養豊かな料理にあります。沿岸部ではサーモン、鱈、ニシンといった魚介類が豊富で、燻製や干物、マリネ、クリームソース仕立てなど、多彩な調理法が発展しました。内陸部ではジャガイモ、キャベツ、ルタバガ（スウェーデンかぶ）などの根菜が主食的に利用され、肉類は羊、牛、トナカイなどが日常の食材として親しまれています。

　乳製品も欠かせない要素であり、ブラウンチーズ（Gjetost）やサワーミルク、バターはノルウェーの食卓に常に登場します。保存食文化も色濃く残り、発酵魚のラクフィスクや干し鱈のストックフィッシュは、古来より冬を乗り越えるための重要な栄養源でした。さらにディルやパセリなどのハーブを用いた爽やかな風味付け、リンゴンベリーやブルーベリーといった森のベリーを利用したソースやデザートも特徴的です。

　このようにノルウェー料理は、海・山・森からの恵みを余すことなく活用しながら、素朴で自然の味を大切にする点に大きな魅力があります。

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第2章ノルウェー料理のレシピ集

サラダ

1. Fiskesalat（フィッシュサラダ）

　フィッシュサラダは、ゆでた白身魚とマヨネーズをベースにした冷菜で、ノルウェーの家庭やカフェで親しまれている定番料理です。鱈やスケトウダラなどをほぐして、リンゴや玉ねぎ、ピクルスとともに和えるのが特徴で、パンにのせてオープンサンドとして食べられることも多いです。さっぱりとした味わいながら栄養価が高く、朝食から夕食まで幅広く登場します。

材料（2人分）

白身魚（鱈やスケトウダラ） … 150g
ゆで卵 … 1個
玉ねぎ … 1/4個（みじん切り）
リンゴ … 1/4個（角切り）
ピクルス … 大さじ1（みじん切り）
マヨネーズ … 大さじ3
レモン汁 … 小さじ1
塩 … 少々
こしょう … 少々
ディル … 少々（仕上げ用）

作り方（5ステップ）

白身魚を塩少々を加えた湯でゆで、粗熱をとって身をほぐす。
ゆで卵を粗く刻み、玉ねぎ・リンゴ・ピクルスを準備する。
ボウルに魚、卵、野菜類を入れ、マヨネーズとレモン汁を加える。
塩・こしょうで味を調え、軽く混ぜ合わせる。
器に盛り、ディルを散らして完成。パンと一緒に食べるとより本格的。

👉 このあと、同じように 2. ポテトサラダ（Potetsalat）、3. ビーツサラダ（Rødbetsalat） を続けて書いていきます。

次に行く前に、完成予想画像を料理名入りで生成お願いします。
画像を確認してから、
次に、文章+画像のWord化お願いする予定です。

画像ok

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2. Potetsalat（ポテトサラダ）

　ポテトサラダは、ノルウェーの食卓に欠かせない副菜で、特にバーベキューや肉料理の付け合わせとして人気があります。日本のポテトサラダよりもさっぱりとしており、ヨーグルトやサワークリーム、マスタードを使って軽やかな酸味を効かせるのが特徴です。冷やして保存がきくため、家庭料理からパーティーまで幅広く登場します。

材料（2人分）

ジャガイモ … 200g（小さめ2個）
玉ねぎ … 1/4個（みじん切り）
キュウリのピクルス … 大さじ2（角切り）
ヨーグルト（無糖） … 大さじ2
サワークリーム … 大さじ1
マスタード … 小さじ1
レモン汁 … 小さじ1
塩 … 小さじ1/4
こしょう … 少々
ディル … 少々（仕上げ用）

作り方（5ステップ）

ジャガイモを皮ごとゆで、やわらかくなったら皮をむき、2cm角に切る。
玉ねぎを水にさらし、辛味をやわらげておく。
ボウルにヨーグルト、サワークリーム、マスタード、レモン汁を混ぜてドレッシングを作る。
ジャガイモ、玉ねぎ、ピクルスを加え、塩・こしょうで味を調える。
器に盛り付け、ディルを散らして完成。冷蔵庫で少し冷やすとより美味しい。

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文章、画像ok

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3. Rødbetsalat（ビーツサラダ）

　ビーツサラダは、ノルウェーの冬の食卓に彩りを添える一品です。鮮やかな赤色のビーツを酢漬けにし、リンゴや玉ねぎ、時にはハリング（ニシンの酢漬け）と組み合わせることもあります。クリスマスシーズンや祝いの場でよく登場し、肉料理や魚料理の付け合わせとして人気です。甘酸っぱさとシャキシャキした食感が特徴で、見た目にも華やかさを加えてくれます。

材料（2人分）

ビーツ（ゆでまたは酢漬け） … 150g
リンゴ … 1/2個（角切り）
玉ねぎ … 1/4個（みじん切り）
酢 … 大さじ1
サワークリーム … 大さじ2
マヨネーズ … 大さじ1
塩 … 小さじ1/4
こしょう … 少々
ディル … 少々（仕上げ用）

作り方（5ステップ）

ビーツを柔らかくゆでるか、市販の酢漬けを用意し、角切りにする。
リンゴは皮をむいて角切り、玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルにサワークリーム、マヨネーズ、酢を合わせてソースを作る。
ビーツ、リンゴ、玉ねぎを加えて和え、塩・こしょうで味を整える。
器に盛り、仕上げにディルを散らして完成。彩りが美しい副菜となる。

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第2章ノルウェー料理のレシピ集

スープ・煮物

1. Fiskesuppe（フィスクスープ）

　フィスクスープは、ノルウェーを代表する魚介スープで、クリーミーでまろやかな味わいが特徴です。鱈やサーモンなどの魚と、ジャガイモやニンジン、セロリといった根菜を加えて煮込み、牛乳や生クリームで仕上げます。寒い気候にぴったりの滋養豊かな料理で、パンと一緒に食べられることが多いです。家庭では手軽に作れる日常食として、またレストランでは洗練された前菜として幅広く親しまれています。

材料（2人分）

白身魚（鱈など） … 100g
サーモン … 100g
ジャガイモ … 1個（150g）
ニンジン … 1/2本
セロリ … 1/2本
玉ねぎ … 1/2個
バター … 10g
小麦粉 … 大さじ1
水 … 200ml
牛乳 … 200ml
生クリーム … 50ml
白ワイン … 大さじ2
塩 … 小さじ1/2
白こしょう … 少々
ディル … 適量（仕上げ用）

作り方（5ステップ）

魚は一口大に切り、野菜はすべて角切りにする。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・セロリ・ニンジンを炒める。小麦粉を加えて軽く炒める。
水と白ワインを加えて煮立て、ジャガイモを入れて柔らかくなるまで煮る。
魚を加えて火を通し、牛乳と生クリームを加えて温める。
塩・白こしょうで味を調え、器に盛りディルを散らして完成。

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スープ・煮物

2. Lapskaus（ラプスカウス）

　ラプスカウスは、ノルウェーの伝統的なシチューで、牛肉や羊肉と根菜を煮込んだ家庭料理です。古くから冬を乗り越える栄養源として親しまれ、現代でも学校給食や家庭の夕食に登場するほど人気があります。家庭ごとにレシピが異なり、濃厚に煮込んで「ブラウン・ラプスカウス」にする場合や、あっさりとした「ライト・ラプスカウス」に仕上げる場合もあります。パンやフラットブレッドと一緒に食べるのが一般的です。

材料（2人分）

牛肉（シチュー用） … 200g
ジャガイモ … 2個（300g）
ニンジン … 1本
セロリ … 1/2本
玉ねぎ … 1個
バター … 10g
水 … 400ml
ブイヨンキューブ … 1個
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々
パセリ … 少々（仕上げ用）

作り方（5ステップ）

牛肉は一口大に切り、玉ねぎ・ジャガイモ・ニンジン・セロリは角切りにする。
鍋にバターを溶かし、牛肉を炒めて表面に焼き色をつける。
玉ねぎを加えて炒め、水とブイヨンを入れて中火で煮込む。
ジャガイモ・ニンジン・セロリを加え、柔らかくなるまで30分ほど煮る。
塩・こしょうで味を調え、器に盛り付けてパセリを散らして完成。

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スープ・煮物

3. Kålstuing（キャベツの煮込み）

　コールストゥーイングは、キャベツを牛乳や小麦粉で煮込んで作るノルウェーの伝統的な付け合わせ料理です。クリーミーで優しい味わいが特徴で、ミートボール（Kjøttkaker）やソーセージ、魚料理と一緒に盛り付けられることが多いです。シンプルながらも栄養価が高く、日常の食卓に欠かせない一品です。特に冬の寒い季節には、体を温めてくれる家庭料理として親しまれています。

材料（2人分）

キャベツ … 200g（1/4玉程度）
バター … 15g
小麦粉 … 大さじ1
牛乳 … 200ml
塩 … 小さじ1/3
白こしょう … 少々
ナツメグ … 少々（好みで）

作り方（5ステップ）

キャベツを2cm角に切り、塩少々を加えた湯で軽く下ゆでする。
鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて炒め、牛乳を少しずつ加えてホワイトソースを作る。
下ゆでしたキャベツを加え、中火で5分ほど煮込む。
塩・白こしょうで味を調え、好みでナツメグを加える。
器に盛り付け、肉料理や魚料理の付け合わせとして供する。

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第2章ノルウェー料理のレシピ集

肉料理

1. Kjøttkaker（ノルウェーミートボール）

　ショットカーケルは、ノルウェーの家庭で最も親しまれている肉料理のひとつで、いわば「ノルウェー風ハンバーグ」です。牛ひき肉にパン粉や卵を加えてこね、平たい丸形にして焼き上げます。肉汁を生かしたグレービーソースをかけ、マッシュポテトやコールストゥーイング（キャベツの煮込み）、リンゴンベリージャムを添えて食べるのが一般的です。素朴でありながら、特別な日にも登場する定番料理です。

材料（2人分）

牛ひき肉 … 250g
玉ねぎ … 1/2個（みじん切り）
卵 … 1個
パン粉 … 大さじ3
牛乳 … 大さじ3
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々
ナツメグ … 少々（好みで）
サラダ油 … 大さじ1

ソース

バター … 10g
小麦粉 … 大さじ1
ビーフブイヨン … 150ml
塩・こしょう … 少々

作り方（5ステップ）

ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩・こしょうを入れ、粘りが出るまでよくこねる。
平たい丸形に成形し、油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く。
いったん取り出し、同じフライパンでバターを溶かし小麦粉を炒める。
ビーフブイヨンを少しずつ加えてとろみをつけ、ソースを作る。
肉を戻し入れてソースを絡め、皿に盛り付けて完成。マッシュポテトやジャムを添えると本格的。

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肉料理

2. Pinnekjøtt（干しラム肉の蒸し煮）

　ピンネショットは、ノルウェー西部を中心にクリスマスの伝統料理として親しまれている羊肉料理です。塩漬けにして干したラム肉を、水でもどした後、木の枝（かつては樺の木の棒）を敷いた鍋で蒸し煮にすることからこの名がつきました。独特の風味と濃厚な旨味が特徴で、付け合わせにはマッシュポテトやルタバガ（スウェーデンかぶ）のピューレが定番です。家庭や地域ごとに味わいが異なり、ノルウェーの食文化を象徴する一皿といえます。

材料（2人分）

干しラム肉（Pinnekjøtt） … 約500g
水 … 適量（肉を戻す用）
樺の枝、または蒸し器用の網 … 1組
ルタバガ … 300g（ピューレ用）
バター … 10g
塩 … 少々
こしょう … 少々

作り方（5ステップ）

干しラム肉はたっぷりの水に12〜24時間漬けてもどす（数回水を替える）。
鍋の底に樺の枝を敷き、水を注ぎ、網代わりにする。
もどしたラム肉を枝の上に並べ、蓋をして2時間ほど蒸し煮にする。
ルタバガは角切りにして柔らかくなるまでゆで、バターと塩・こしょうでマッシュにする。
蒸しあがった肉を皿に盛り、ルタバガのピューレを添えて完成。

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Pinnekjøtt（干しラム肉の蒸し煮）レシピ修正。
解説部分に、ルタバガの説明を追加。
干し肉は入手困難なため、補足的に干し肉のレシピを追加。
実際に干し肉は難しそうなので、干し肉の代わりに、普通のラム肉。
ルタバガの代わりにかぶ＋じゃがいもを使用。
樺の枝の代わりになる、ハーブ、スパイスを使用。

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2. Pinnekjøtt（干しラム肉の蒸し煮）

　ピンネショットは、ノルウェー西部を中心にクリスマスの伝統料理として親しまれている羊肉料理です。名前は「枝の肉」を意味し、本来は干し塩漬けのラム肉を白樺の枝の上で蒸し煮にして作られます。干し肉は保存性と旨味の凝縮が特徴で、付け合わせにはルタバガ（スウェーデンかぶ）のマッシュが定番です。

　ルタバガは日本では入手が難しい野菜で、大きな黄色っぽいかぶの一種です。甘みとホクホク感があり少し土っぽい風味を持ちます。代用として「かぶ＋じゃがいも」を組み合わせると近い味わいを楽しめます。

　また、干し肉を自作するのは難易度が高いため、ここでは普通のラム肉で再現できるレシピを紹介します。本来の樺の枝の代わりには、ローズマリーやタイム、粒こしょうを鍋底に敷いて香りづけすると雰囲気が出ます。

材料（2人分・再現レシピ）

ラム肉（骨付きリブまたはラムチョップ） … 500g
水 … 200ml
ローズマリー … 1枝
タイム … 少々
粒こしょう … 小さじ1/2

ルタバガ代用マッシュ

かぶ … 150g
じゃがいも … 150g
バター … 10g
牛乳 … 50ml
塩 … 小さじ1/3
こしょう … 少々

作り方（5ステップ）

鍋底にローズマリー、タイム、粒こしょうを敷き、水200mlを注ぐ。
網または蒸し器を置き、その上に骨付きラム肉を並べる。
蓋をして中弱火で2時間ほど蒸し煮にする（途中で水がなくならないよう注意）。
かぶとじゃがいもを柔らかくゆで、バターと牛乳でマッシュにし、塩・こしょうで調える。
蒸しあがったラム肉を皿に盛り、かぶ＋じゃがいものマッシュを添えて完成。

補足：伝統的な作り方

干しラム肉（Pinnekjøtt）を使用する場合は、水に24時間漬けてもどし、樺の枝の上で約3時間蒸す。
付け合わせは必ずルタバガのマッシュ（kålrotstappe）。
ノルウェーでは**「30時間戻し＋3時間蒸し」＝“30–3ルール”**と呼ばれています。

干しラム肉（Pinnekjøtt）自作レシピ｜ピンネキョット風 500g仕上がり目安

（骨付きラムリブを塩漬け→乾燥→戻し→蒸しで作ります）

仕上がり量の目安

乾燥で 25〜30% 減量します。生の骨付きラムリブ 800g前後 → 乾燥後約540〜600g（うち可食部は骨を除く）。
※完成を約500g目標にしたい場合、生肉は750〜850gを用意。

材料（生肉 800gの場合）

骨付きラムリブ … 800g
粗塩 … 肉重量の3%（24g）
砂糖 … 肉重量の1%（8g）※塩角を丸める任意
黒こしょう … 小さじ1/2（任意）
（スモーク仕上げにするなら）冷燻用のスモークウッド少量

道具

バット＆金網（肉が浮くように）／キッチンペーパー
風の当たる冷蔵庫（2〜5℃）もしくは 8〜12℃・湿度65〜75% の涼しい場所
蒸し鍋（なければ鍋＋蒸し網／菜箸を数本わたして“枝”代用）
　※本来は白樺の枝を鍋底に敷いて蒸しますが、網で代用可。

手順

整形＆塩漬け（48時間）
　骨の尖りを整え水分を拭く。塩（3%）＋砂糖（1%）＋黒こしょうをまぶし、バットで2〜4℃、48時間置く（1日1回上下を返す）。
塩抜き＆乾燥準備（半日）
　表面の塩を軽く払い、流水で30秒流して拭き取り、金網に乗せ冷蔵庫で半日乾かす。
乾燥（7〜14日）
　冷蔵庫（2〜5℃）で1〜2週間、毎日ペーパーを替えて乾燥。目安は25〜30%減。
　※涼しい納戸（8〜12℃、湿度65〜75%、送風あり）なら10〜20日。
　（オプション）冷燻4〜8時間（25℃未満）で香りをつける。
戻し（24〜30時間＝“30–3ルール”前半）
　冷水に浸けて冷蔵庫で24〜30時間。途中で水を替える。
蒸し（2.5〜3.5時間＝“30–3ルール”後半）
　鍋底に枝や蒸し網を敷き、水を少量注ぐ。肉を並べ弱〜中火で2.5〜3.5時間蒸す。芯温72℃以上で骨離れする状態が目安。
盛り付け
　ルタバガのマッシュと茹でじゃがを添える。

食品衛生の要点

塩濃度は厳守（目安3%）、乾燥中は低温・清潔・風通しを確保。
異臭・粘り・黒/緑カビが出たら廃棄。
調理時は必ず芯温72℃以上に加熱。

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3. Fårikål（フォーリコール：ラムとキャベツの煮込み）

　フォーリコールは「羊とキャベツ」を意味し、ノルウェーの国民食とされる代表的な家庭料理です。ラム肉とキャベツをシンプルに煮込むだけの素朴な料理ですが、胡椒の効いた深い味わいが特徴です。毎年9月の最終木曜日は「フォーリコールの日（Fårikålens dag）」とされ、多くの家庭で作られます。北欧の長い冬を支える滋養食として、今も愛され続けています。

材料（2人分）

骨付きラム肉 … 400g
キャベツ … 1/2個（約400g）
黒こしょう粒 … 大さじ1（軽く潰す）
水 … 400ml
塩 … 小さじ1

作り方（5ステップ）

キャベツを大きめのざく切りにする。
厚手の鍋にラム肉、キャベツを交互に重ねる。
水と塩、潰した黒こしょう粒を加える。
蓋をして弱火で約2時間、肉が柔らかくなるまで煮込む。
仕上げに味を見て塩を整え、熱々を皿に盛り付ける。ゆでジャガイモを添えると本格的。

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第2章ノルウェー料理のレシピ集

魚料理

1. Rakfisk（熟成マスの料理）

　ラクフィスクは、塩漬けしたマスを数週間から数か月発酵させて作るノルウェー伝統の保存食です。生のまま食べるため、日本では馴染みが薄いですが、古くから冬の貴重なタンパク源として親しまれてきました。独特の発酵香と濃厚な旨味が特徴で、クラッカーやフラットブレッド、サワークリーム、玉ねぎと一緒に提供されます。現在では家庭で仕込むよりも、専用の加工業者から購入するのが一般的です。

　ただし、日本で完全な発酵魚を自作するのは食品衛生上リスクが高いため、ここでは「ラクフィスク風」として、軽いマリネ仕立てのレシピを紹介します。これにより安全にノルウェーの雰囲気を楽しめます。

材料（2人分・再現レシピ）

ニジマス（刺身用・生食可） … 200g
塩 … 小さじ1
砂糖 … 小さじ1/2
レモン汁 … 大さじ1
ディル … 少々
サワークリーム … 大さじ2
玉ねぎ（薄切り） … 1/4個
クラッカーまたはフラットブレッド … 適量

作り方（5ステップ）

ニジマスを薄切りにし、塩と砂糖を全体にまぶす。
ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間置く。
軽く水分を拭き取り、レモン汁とディルをふる。
玉ねぎの薄切り、サワークリームと共に皿に盛り付ける。
クラッカーやフラットブレッドにのせて食べる。

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この文章は、自分で追加した。

✅ ラクフィスク（Rakfisk）とは

本来のRakfisk
- ノルウェー伝統の保存食。
- **マス（トラウト、特にブラウントラウト）**を塩漬けし、数週間〜数か月間発酵させて作ります。
- 完全に加熱せず、発酵した状態の「生」の魚を食べます。
- 独特の発酵香があり、好き嫌いが分かれる料理です。
「熟成マス」＝発酵マス
- ここでいう「熟成」は、日本語でいう「発酵に近い熟成」です。
- 醤油や味噌と同じく、微生物や酵素による変化で旨味が深まる。
- ただし、生魚を長期間室温や冷暗所で発酵させるため、衛生管理が非常に重要。日本で家庭再現するのはリスクが高いです。

✅ なぜサーモンを使ったレシピにしたのか

日本では食品衛生上、発酵魚の自作は危険。
代わりに「マスに近い魚（サーモンやニジマス）」を塩・砂糖・レモン汁で軽くマリネして「ラクフィスク風」として紹介しました。
つまり、本物のRakfisk = 発酵マス
　紹介したレシピ = 安全に再現した“ラクフィスク風” という違いです。

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9/20　25:30　4時間経過

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2. Torsk med Sandefjordsmør（タラのバターソース添え）

　タラはノルウェーを代表する魚のひとつで、冬の食卓や祝いの席でよく登場します。その中でも「サンネフィヨルド・バターソース（Sandefjordsmør）」を添える料理は有名で、シンプルながらも上品な味わいを楽しめます。サンネフィヨルドは南部の港町で、このソースはバターと生クリームをベースにした濃厚かつ軽やかな口当たりが特徴です。蒸したタラにかけるだけで、特別な一皿に仕上がります。

材料（2人分）

タラ（切り身） … 2切れ（約300g）
水 … 400ml
塩 … 小さじ1

サンネフィヨルド・バターソース

生クリーム … 100ml
バター … 50g
レモン汁 … 小さじ1
ディル（刻み） … 少々
塩 … 少々

作り方（5ステップ）

鍋に水400mlと塩小さじ1を入れ、タラを弱火で7〜8分ほど静かに茹でる（煮立たせない）。
茹で上がったタラは取り出し、水気を切る。
ソース用の鍋に生クリームを入れて温める。
バターを少しずつ加え、弱火で乳化させながら溶かす。塩・レモン汁で味を整える。
タラを皿に盛り、ソースをたっぷりかけ、ディルを散らして完成。

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3. ノルウェー風赤魚の粕漬けクリームソース添え

　この料理は、伝統的なノルウェー料理そのものではありませんが、日本で手に入る「ノルウェー産の赤魚の粕漬け」を活かして再構成した一品です。塩気と旨味がしっかりと染み込んだ赤魚をクリームソースで優しく包み込み、北欧的な乳製品の使い方を取り入れました。魚の漬け文化と、ノルウェー料理に特徴的な乳製品の組み合わせが新しい魅力を生み出しています。

　この本は、ノルウェー産の赤魚の粕漬をスーパーで購入し、このレシピを知ったのがきっかけです。 赤魚の粕漬けは、日本独自の発酵食品ですが、脂ののったノルウェー産の赤魚と相性が良く、和と北欧が融合したユニークな家庭料理として楽しめます。

材料（2人分）

赤魚粕漬け（切り身） … 2切れ（約250g）
生クリーム … 100ml
バター … 10g
白ワイン … 大さじ2
ディルまたはパセリ … 少々
黒こしょう … 少々

作り方（5ステップ）

赤魚の粕漬けは軽く粕を拭い、中火で両面を焼いて火を通す。
別鍋にバターを溶かし、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
生クリームを加え、とろりとするまで弱火で煮詰める。
焼いた赤魚を皿に盛り、上からクリームソースをかける。
ディルやパセリ、黒こしょうを散らして仕上げる。

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第2章ノルウェー料理のレシピ集

デザート

1. Krumkake（クルムカケ：ノルウェーの伝統的ワッフルクッキー）

　クルムカケは、ノルウェーの家庭でクリスマスや祝い事に欠かせない伝統的なクッキーです。薄く焼いたワッフル状の生地を熱いうちに円錐形に巻き、パリッとした食感に仕上げます。見た目はイタリアのカンノーリや日本のラングドシャに似ていますが、バターの香りとやさしい甘さが特徴です。

　中にホイップクリームやベリーを詰めるアレンジも一般的で、北欧らしい華やかさを演出できます。家庭ごとに模様の異なる専用の鉄型（クルムカケアイロン）を使うのも特徴で、家族の思い出と共に受け継がれるお菓子です。

材料（約10枚分）

卵 … 2個
砂糖 … 70g
薄力粉 … 70g
バター（溶かし） … 50g
生クリーム … 50ml
バニラエッセンス … 少々

作り方（5ステップ）

ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
薄力粉を加えて混ぜ、さらに溶かしバター・生クリーム・バニラを加える。
クルムカケアイロン（またはワッフルメーカー）を熱し、生地を薄く流して両面を焼く。
熱いうちに木製のコーン型などで巻いて冷ます。
そのまま、またはホイップクリームやベリーを詰めて食べる。

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2. Risengrynsgrøt（リセングリュンスグロート：ライスプディング風ミルク粥）

　リセングリュンスグロートは、米と牛乳で作るノルウェーの伝統的な甘いお粥で、クリスマスの定番デザートです。バター、砂糖、シナモンをかけて食べるのが一般的で、寒い冬に体を温めてくれる家庭料理として親しまれています。

　特にクリスマス・イブには「お粥の中にアーモンドを1粒隠す」習慣があり、それを見つけた人は幸運が訪れると言われています。素朴ながらも祝祭感のある料理で、ノルウェーの家庭に欠かせない冬の味わいです。

材料（2人分）

米（できれば中粒種） … 80g
牛乳 … 500ml
水 … 200ml
塩 … ひとつまみ
バター … 10g
シナモンパウダー … 適量
砂糖 … 適量
アーモンド … 1粒（お好みで）

作り方（5ステップ）

鍋に水を入れて沸かし、米を加えて弱火で10分ほど煮る。
牛乳を加え、焦げ付かないように混ぜながらさらに30〜40分煮る。
とろりとしたら塩を加えて混ぜる。
器に盛り、バターをのせ、シナモンと砂糖をふる。
アーモンドを1粒忍ばせればクリスマスの伝統スタイル。

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3. Multekrem（ムルテクレム：クラウドベリークリーム）

　ムルテクレムは、ノルウェー北部で採れる貴重なベリー「クラウドベリー（multe）」を使った伝統的なデザートです。クラウドベリーは北極圏に自生する黄金色の果実で、酸味とほのかな甘みが特徴です。ノルウェーでは「森の宝石」とも呼ばれ、クリスマスや祝いの席に欠かせません。

　ホイップクリームとクラウドベリーを混ぜ合わせるだけのシンプルなレシピですが、その贅沢さと華やかさから特別感のあるデザートとして親しまれています。ジャムを使えば日本でも比較的手軽に再現可能です。

材料（2人分）

クラウドベリー（生またはジャム） … 100g
生クリーム … 150ml
砂糖 … 大さじ1
ビスケットまたはクッキー … 適量（添える用）

作り方（5ステップ）

生クリームに砂糖を加え、八分立てに泡立てる。
クラウドベリー（またはジャム）を加え、ざっくりと混ぜる。
グラスに盛り付け、上にベリーを飾る。
ビスケットやクッキーを添える。
冷やしてさっぱりといただく。

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クラウドベリーの代わりで書き直し

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3. Multekrem（ムルテクレム：クラウドベリークリーム風・マンゴーアレンジ）

　ムルテクレムは、ノルウェー北部で採れる貴重なベリー「クラウドベリー」を使った伝統的なデザートです。クラウドベリーは黄金色の果実で、日本ではほとんど手に入りません。そこで、ここでは代用品として マンゴーの缶詰 を使い、クラウドベリーの華やかな甘酸っぱさを表現します。マンゴーの濃厚な甘みと、レモン汁の酸味を組み合わせることで、北欧らしい雰囲気を楽しめます。

材料（2人分）

マンゴー缶詰 … 150g（果肉）
レモン汁 … 小さじ1
生クリーム … 150ml
砂糖 … 大さじ1
ビスケットまたはクッキー … 適量（添える用）

作り方（5ステップ）

生クリームに砂糖を加え、八分立てに泡立てる。
マンゴーを細かく刻み、レモン汁を加えて混ぜる。
ホイップクリームにマンゴーを加え、ざっくりと混ぜる。
グラスに盛り付け、上にマンゴーを飾る。
ビスケットやクッキーを添えて完成。

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第2章ノルウェー料理のレシピ集

そのほか

1. Lefse（レフセ：ノルウェーの伝統パン）

　レフセは、ノルウェーの家庭で古くから食べられている柔らかいフラットブレッドです。じゃがいもや小麦粉を練り込んで薄くのばし、鉄板で焼き上げます。見た目はクレープやトルティーヤに似ており、バターと砂糖を塗っておやつにしたり、ハムやチーズを包んで軽食にしたりと、多用途に楽しめます。

　特にクリスマスや祝い事の際には甘いレフセが登場し、素朴で懐かしい味として世代を超えて親しまれています。ノルウェー人にとっては、家庭の味を象徴するパンのひとつです。

材料（直径20cm・4枚分）

じゃがいも … 200g
小麦粉 … 70g
バター … 10g
牛乳 … 大さじ2
塩 … ひとつまみ

作り方（5ステップ）

じゃがいもを茹でてマッシュし、冷ましておく。
小麦粉、バター、牛乳、塩を加えてこねる。
生地を4等分し、薄く丸くのばす。
熱したフライパンまたは鉄板で、両面を軽く焼く。
温かいうちにバターや砂糖、または具材を包んで食べる。

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2. Brunost（ブルノスト：ノルウェーのキャラメル風味チーズ）

　ブルノストはノルウェーを代表するチーズで、ヤギ乳や牛乳のホエイ（乳清）を煮詰めて作ります。乳糖がカラメル化することで茶色になり、甘くてほんのり塩気のある独特の風味が生まれます。チーズというよりもキャラメルに近い味わいで、初めて食べると驚く人も多いでしょう。

　ノルウェーではスライスしてパンやワッフルにのせたり、温かい飲み物と一緒に楽しむのが定番です。甘じょっぱい味わいはクセになる人が多く、ノルウェーの家庭に欠かせない食材です。

食べ方の例

薄切りにしてバターを塗ったパンにのせる
ワッフルやクレープに添える
コーヒーや紅茶のお供にする

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3. Smørbrød（スモーブロー：ノルウェーのオープンサンド）

　スモーブローは北欧で広く親しまれているオープンサンドで、ノルウェーでも代表的な軽食のひとつです。ライ麦パンにバターを塗り、その上に魚介類、ハム、チーズ、野菜などを彩り豊かにのせます。シンプルながら具材の組み合わせ次第で無限にバリエーションが広がり、朝食から昼食、パーティーまで幅広い場面で登場します。

　ノルウェーではサーモンやニシンのマリネ、エビマヨなどが定番で、見た目も華やかでおもてなし料理にもぴったりです。手軽さと美しさを兼ね備えた一品で、北欧らしい食文化を象徴する料理といえます。

材料（2人分・例）

ライ麦パン … 2枚
バター … 適量
サーモン（スモークサーモンなど） … 50g
ゆで卵 … 1個
レタス … 2枚
ディル … 少々

作り方（5ステップ）

ライ麦パンを軽くトーストし、バターを塗る。
レタスを敷き、その上にスモークサーモンをのせる。
ゆで卵を輪切りにしてのせる。
ディルを飾り、彩りを整える。
皿に盛り付け、好みでレモンを添えて完成。

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3. Smørbrød（スモーブロー：ノルウェーのオープンサンド）

　スモ―ブローは、2012年6月14日のランチにFUGLEN TOKYOで食べました。FUGLEN TOKYOはノルウェーのオスロに本店があります。

材料（2人分・例）

ライ麦パン … 2枚
バター … 適量
サーモン（スモークサーモンなど） … 50g
ゆで卵 … 1個
レタス … 2枚
ディル … 少々

作り方（5ステップ）

ライ麦パンを軽くトーストし、バターを塗る。
レタスを敷き、その上にスモークサーモンをのせる。
ゆで卵を輪切りにしてのせる。
ディルを飾り、彩りを整える。
皿に盛り付け、好みでレモンを添えて完成。

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おわりに

　ノルウェー料理は、厳しい自然環境と豊かな海の恵みから生まれた知恵の結晶です。魚の干物や発酵食品、乳製品をうまく活用することで、長い冬を乗り越える工夫がなされてきました。また、近代以降は国際的な交流や輸入食材の普及によって新しい料理法が取り入れられ、伝統とモダンが共存する食文化へと発展しています。

　本書を通じて、ノルウェーの食文化がどのように歴史と結びつき、人々の暮らしを支えてきたのかを感じていただければ幸いです。そして、紹介したレシピを実際に作ってみることで、北欧の食卓の雰囲気を少しでも身近に楽しんでいただければと思います。

　ノルウェーの料理は、素朴でありながら素材の味を大切にする温かさがあります。その味わいが、読者のみなさんの食卓に新しい発見や喜びをもたらすことを願って、筆を置きます。

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画像はアップされていますが、index.htmlをクリックしても表示されません

原因はほぼ「EPUBの形式・参照まわり」です。Calibreでは**.html ではなく .xhtml**、かつ OPF(目次/本文の台帳)に登録 & spine に並べる必要があります。サクッと直す手順をどうぞ。

まずこれをやってみて

index.html → index.xhtml にリネーム
Calibre左ペインで右クリック→「名前を変更」。
中身を“正しいXHTML”に（貼り替え用の最小例）


<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="ja">
<head>
  <meta charset="utf-8" />
  <title>表紙/章タイトル</title>
  <style>
    img{display:block;max-width:100%;height:auto;margin-bottom:1em;}
    p{ text-indent:1em; line-height:1.7; }
  </style>
</head>
<body>
  <p>
    <img src="images/A_traditional_illustration_created_with_fine_brush.png" alt="Viking food illustration" />
  </p>
  <p>　ここに本文を入れます。段落の先頭は一字下げ。</p>
</body>
</html>

画像の相対パスは、index.xhtml から見た場所に合わせてください（例：同じ階層に images/ フォルダがある想定）。

content.opf を確認（左ペインの「書籍のメタデータ」＝ content.opf）

<manifest> に登録されているか：


<item id="index" href="index.xhtml" media-type="application/xhtml+xml"/>
<item id="img-1" href="images/A_traditional_illustration_created_with_fine_brush.png" media-type="image/png"/>

<spine> に本文として並んでいるか：


<spine>
  <itemref idref="index"/>
  <!-- 他の章が続く -->
</spine>

※ ここに無いと、プレビューしても表示されません。

画像は“本の中”にあるか
Calibreの「画像を挿入」で入れると、自動で manifest 登録されます。外部パス（C:…/Users…）への参照はNG。
検証ツールを実行
メニュー →「ツール」→「書籍をチェック」。
XHTMLの不備や未登録ファイルがあればエラーが出ます。指摘に従って修正。

ありがちなハマりポイント

拡張子が .html のまま（ビューアが無視しがち）
manifest や spine に未登録
パス違い（images/... ではなく ../images/... になるなど）
日本語名や全角記号のファイル名で取り違い（可能なら半角英数字に）
CSSで文字色=背景色になっていて“白紙”に見える

上の手順で直るはずです。うまくいかなければ、index.xhtml の先頭～</body>まで貼っていただければ、こちらで問題箇所を指摘して整えます。

すいません。理解できないので、休んでから明日直します。

ぜんぜんOKです。ゆっくり休んでください 😌
明日サクッと直すための超ミニチェックリストだけ置いておきます（保存用）：

index.html → index.xhtml にリネーム
content.opf の manifest と spine に登録
画像パスが images/ファイル名 で合っているか（CSSは img{max-width:100%;height:auto;margin-bottom:1em;}）

戻られたら、一緒に手直ししましょう。
必要なら明日の好きな時間に「作業スタート」の声かけリマインドもできますよ。

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参考：本

地球の歩き方　世界のグルメ図鑑

地球の歩き方　世界の料理図鑑

地球の歩き方　世界のお菓子図鑑

地球の歩き方　世界のカレー図鑑

世界のサラダ

おうちで作れる世界のレシピ

世界の郷土料理

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9/20ノルウェー料理

ノルウェー料理 Kindle 出版 提案構成

第1章 ノルウェー料理とは

第2章 ノルウェー料理のレシピ集

サラダ

スープ・煮物

肉料理

魚料理

デザート

そのほか

第3章 おわりに

第1章 ノルウェー料理とは

第1節 歴史的背景（改稿）

ChatGPT:

✅ 解決策の選択肢

① Word側で「段落内に画像を挿入」する

② Calibre側でHTMLを直接編集する

③ 今後の自動化（Word出力の工夫）

あなた:

ChatGPT:

📏 電子書籍における画像サイズの目安

✅ サイズを調整する方法

あなた:

ChatGPT:

✅ シンプルに改行を入れる

✅ <br> タグを使う

✅ CSSで余白を指定する（推奨）

第1章 ノルウェー料理とは

第2節 他国からの影響（ドラフト）

第1章 ノルウェー料理とは

第3節 ノルウェー料理の特徴（ドラフト）

第2章 ノルウェー料理のレシピ集

サラダ

1. Fiskesalat（フィッシュサラダ）

材料（2人分）

作り方（5ステップ）

2. Potetsalat（ポテトサラダ）

材料（2人分）

作り方（5ステップ）

3. Rødbetsalat（ビーツサラダ）

材料（2人分）

作り方（5ステップ）

第2章 ノルウェー料理のレシピ集

スープ・煮物

1. Fiskesuppe（フィスクスープ）

材料（2人分）

作り方（5ステップ）

スープ・煮物

2. Lapskaus（ラプスカウス）

材料（2人分）

作り方（5ステップ）

スープ・煮物

3. Kålstuing（キャベツの煮込み）

材料（2人分）

作り方（5ステップ）

第2章 ノルウェー料理のレシピ集

肉料理

1. Kjøttkaker（ノルウェーミートボール）

材料（2人分）

ソース

作り方（5ステップ）

肉料理

2. Pinnekjøtt（干しラム肉の蒸し煮）

材料（2人分）

作り方（5ステップ）

2. Pinnekjøtt（干しラム肉の蒸し煮）

材料（2人分・再現レシピ）

ルタバガ代用マッシュ

作り方（5ステップ）

補足：伝統的な作り方

干しラム肉（Pinnekjøtt）自作レシピ｜ピンネキョット風 500g仕上がり目安

仕上がり量の目安

材料（生肉 800gの場合）

道具

手順

食品衛生の要点

3. Fårikål（フォーリコール：ラムとキャベツの煮込み）

材料（2人分）

作り方（5ステップ）

第2章 ノルウェー料理のレシピ集

ノルウェー料理 Kindle 出版提案構成

第1章　ノルウェー料理とは

第2章　ノルウェー料理のレシピ集

第3章　おわりに

第1章ノルウェー料理とは

第1節歴史的背景（改稿）

✅ `<br>` タグを使う

第1章ノルウェー料理とは

第2節他国からの影響（ドラフト）

第1章ノルウェー料理とは

第3節ノルウェー料理の特徴（ドラフト）

第2章ノルウェー料理のレシピ集

第2章ノルウェー料理のレシピ集

第2章ノルウェー料理のレシピ集

第2章ノルウェー料理のレシピ集

3. ノルウェー風赤魚の粕漬けクリームソース添え

第2章ノルウェー料理のレシピ集

第2章ノルウェー料理のレシピ集

10/5　干し野菜で世界一周：構想2.